Nato ad Aidone, Italia, a 12 anni si è recato in Germania dove ha proseguito gli studi.

Attratto fin da bambino dalle arti marziali e dal calcio in particolar modo, entrò a far parte della squadra di calcio dei giovani diventando professionista della prima squadra che militava in serie C ed in seguito promossa in serie B nel Saarbruecken dall'anno 1972 fino al '79. Uno dei suoi avversari fu il leggendario Franz Beckenbauer che militava nel Monaco. Fu anche compagno di Felix Magat e di Andreas Bremer. Dopo essersi ritirato dall'attività di calciatore professionista, in quel periodo conobbe il WingTsun Leung Ting e divenne allievo diretto del Professor K.R.Kernspecht.

Fu così entusiasta che decise di tornare in Italia per divulgare il WingTsun, dopo molte difficoltà impegno, è riuscito a portare l'Italia al secondo posto in Europa grazie anche all'impegno dei suoi collaboratori.

Nel 1990 conosce l'Escrima e diventa allievo diretto del Gran Master Bill Newmann che ancor oggi stima molto come persona ed insegnante.

Ogni anno Master Cuciuffo organizza diversi stage a cui partecipano Si-Gung K.R.Kernspecht, Gran Master Bill Newman ed uno con Gran Master Leung Ting.

Proprio a Settembre 05 ad uno di questi stage Master Cuciuffo ha ricevuto con merito il suo quarto grado superiore Escrima dal Gran Master Bill Newman

Oggi, oltre a guidare il WingTsun e l' Escrima in Italia, insegna coadiuvato dai suoi assistenti, in diverse Università italiane e nelle unità speciali della Polizia Penitenziaria, Antidroga, in quelle di Salvataggio di Ostaggi ed altri Corpi Speciali.

Per incrementare la propria sicurezza personale, passa dapprima dal piano fisico attraverso la palestra ottenendo risultati apprezzabili, grazie ad un allenanamento costante e continuativo; nel 1989, in seguito ad un incontro con il Maestro Filippo Cuciuffo, capisce che le risorse fisiche sono necessarimente limitate e finite e si avvicina all'arte dello WingTsun che inizia a praticare con la stessa constanza e dedizione che contraddistinguono il suo carattere.

Desideroso di rendere anche gli altri partecipi dei benefici fisici, salutari e anche emotivi, in termini di sicurezza acquisita grazie ai principi ed ai concetti, decide di intraprendere al strada dell'allenamento in seguito alla fiducia acquistatala parte del Maestro Cuciuffo nei lunghi anni di pratica e diventa così coordinatore della Toscana nel 1987 per la W.T.O.I. (WingTsun Organizzazione italiana).

Oggi insegna agli istruttori più qualificati nell'Accademia Regionale di Perignano (PI), seguendo personalmente lo sviluppo dei suoi collaboratori.

In quanto coordinatore della Toscana ed allievo diretto del Maestro Cuciuffo, offre opportunità di lavoro a chi sia veramente motivato ad intraprendere una carriera del settore ad ospita per ulteriori approfondimenti presso la propria Accademia.

Paolo Pasquini nasce a Viareggio (Lu) il 30/07/65 fin da bambino già 9 anni dimostra una notevole propensione per le Arti Marziali, Judo e Aikido, poi spinto dalla passione verso gli stili cinesi a 14 anni comincia a studiare lo shaolin Kung-Fu che praticante per circa 4 anni, conseguendo la qualifica di istruttore. In parallelo spinto anche dalla moda di quegli anni e per puro spirito di divertimento comincia la pratica della kick-boxing dove attratto dall'aspetto agonistico,la passione lo spinge a partecipare a diversi campionati Italiani in varie federazioni vincendo varie volte il titolo Italiano, ed a soli 16 anni un torneo di WAKO batte l'allora vice campione mondiale in carica, Diventa pioniere di questa disciplina sportiva kick-boxing,nella zona apuo Versiliese dove fonda una volta svolto il servizio militare come istruttore nel corpo dei parà a Pisa (SMIPAR) LA RIVIERA KICK-BOXING TEAM a Marina di Massa nel 1985, gli atleti allenati da Paolo si fecero valere in molte gare sia a livello Nazionale che Internazionale . Nel 1987 spinto dalla curiosità sapendo che lo aveva praticato Bruce Lee andò a Livorno nell'allora quartiere generale del WingTsun Leung Ting dove assiste ad una dimostrazione pratica da colui che di lì a poco sarebbe diventato il suo Si Fu Master Filippo Cuciuffo, finita la parentesi sportiva con le disco form's si decise spinto da nuovo entusiasmo di cominciare il suo addestramento con il Dai - Si Fu nel 1988 diventando uno dei suoi primi allievi in Italia, Ad oggi dopo più di 20 anni di pratica costante e non pochi sacrifici ha conseguito il quinto grado pratico a Livorno il 15/10/08 con il titolo di Master.

Attualmente Paolo dirige la sua accademia nella zona apuo-versiliese (Viareggio) dove risiede ,collabora anche strettamente col maestro Cuciuffo per la formazione di nuovi insegnanti su tutto il territorio Nazionale e particolarmente in Sardegna terra a cui è particolarmente legato inoltre è Team Master durante gli stage Nazionali ed Internazionali nella sede di Marilia (LI).